- 全国数十大分校同时开课,预约试吃,满意再报名学习
- 师资团队规模强大专业师傅实操教学,学员遍布全国各地
- 以正宗、专业、系统、完善的小吃培训教学服务赢得了学员的肯定
400-888-4849
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源自西北的炭烤羊排制作讲究"三诀"：肉质处理、香料配伍、火候掌控。本课程完整还原传统制作工艺，重点破解羊肉去膻增香的预处理技术，学员将掌握独家研发的12味复合香料配方，了解不同炭材对风味的影响规律。
| 教学阶段 | 关键技术要点 |
|---|---|
| 原料甄选 | 羔羊排部位选择标准/新鲜度判断方法 |
| 预处理工艺 | 物理去膻五步法/保水嫩化处理 |
| 香料配伍 | 核心香料配比原理/风味层次调试 |
教学区配备专业炭烤设备，实施分阶段渐进式训练：
培训期间学员需完成从选料到出品的完整流程操作，每日进行成品盲测评估。教师团队均具备5年以上门店实操经验，可针对不同地域口味偏好进行配方调整指导。
课程包含炭烤设备操作规范教学，重点讲解：
