- 全国数十大分校同时开课,预约试吃,满意再报名学习
- 师资团队规模强大专业师傅实操教学,学员遍布全国各地
- 以正宗、专业、系统、完善的小吃培训教学服务赢得了学员的肯定
400-888-4849
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作为岭南特色面食的代表品类，东莞大包培训班聚焦传统工艺与现代餐饮需求的结合。教学体系涵盖鲜肉大包、流沙包、叉烧包等八大经典品类，同步教授糯米卷、花卷等延伸产品的制作工艺。
| 教学模块 | 核心技术 | 掌握要点 |
|---|---|---|
| 面胚制作 | 发酵控制与面团成型 | 三揉三醒工艺标准 |
| 馅料调制 | 食材配比与调味公式 | 咸甜平衡黄金比例 |
| 蒸制工艺 | 火候控制与成品定型 | 气压调节时间标准 |
课程采用全程实操指导模式，从面粉选品鉴别到蒸箱设备操作，每个教学环节均设置标准化操作规范。学员可掌握原料保鲜技术、成本核算方法、产品陈列技巧等经营必备技能。
教学团队融合传统工艺与创新思维，在保持东莞大包传统风味的基础上，开发出符合现代消费者需求的低糖版本。课程设置专项训练模块，重点突破面皮松软度、馅料锁水度等技术难点。
阶段：基础面胚制作合格率90%
第二阶段：标准出品速度达商用要求
第三阶段：独立完成产品线组合设计
培训期间提供原料采购渠道清单，结业后持续提供产品升级指导。针对创业学员特别设置店铺选址评估、设备采购方案、菜单设计等专项辅导模块，定期组织校友交流会分享市场动态。
学员见证：系统掌握包子铺全流程运营要点，开业三个月实现日均销售额破万元，产品复购率达65%
