• 全国数十大分校同时开课,预约试吃,满意再报名学习
  • 师资团队规模强大专业师傅实操教学,学员遍布全国各地
  • 以正宗、专业、系统、完善的小吃培训教学服务赢得了学员的肯定

400-888-4849

淮南牛肉汤培训班

淮南牛肉汤培训班

授课机构: 珠海食为先小吃培训

上课地点: 香洲校区

成交/评价:

联系电话: 400-888-4849

淮南牛肉汤培训班课程详情

正宗淮南牛肉汤制作教学

百年传承的汤品工艺

源自清宫御膳配方的淮南牛肉汤制作技艺,历经数代匠人改良创新。课程重点解析江淮黄牛选材标准,演示骨髓提取与胶原蛋白转化的核心工艺,系统传授保持汤色清亮的独家去沫技巧。

核心技术模块解析

  • ▸ 牛骨预处理四步法:浸泡-敲髓-焯水-漂洗
  • ▸ 复合香料的黄金配比与炒制火候控制
  • ▸ 分层取油技术制作特色牛油辣子
  • ▸ 汤底浓度调节与风味持久保持方案

实操教学体系

采用「讲解-示范-实操-品鉴」四段式教学法,重点训练三大核心能力:

  • ✓ 食材新鲜度鉴别
  • ✓ 成本精准控制
  • ✓ 标准化操作流程
  • ✓ 设备使用规范

课程增值服务

服务项目 具体内容
供应链支持 提供优质原料采购渠道清单
店面设计 赠送标准化VI设计模板
产品迭代 免费获取季度新品配方

教学管理规范

实行小班制滚动授课,每日8:30开始实操训练,学员可根据自身进度预约强化训练时段。建立学员作品档案,通过数字化品鉴系统记录风味参数,确保技术掌握精准度。