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砂锅土豆粉凭借其独特风味成为广受欢迎的小吃选择,单店日销量可达200-300份。本培训课程深度解析市场需求,针对珠海及周边地区饮食特点,研发包含麻辣、三鲜、菌菇等6种地域化口味配方。
教学模块 | 实操内容明细 |
原料处理 | 鲜粉制作工艺、核心调味料配比、时蔬保鲜技巧 |
汤底熬制 | 骨汤/菌汤/红油三种基底汤技术要点 |
食材搭配 | 12种经典配菜组合方案与成本控制 |
精确到克的调味比例,确保口味稳定性,解决学员操作误差问题
提供珠海本地供应商名录,原料成本直降15%-20%
每日不低于5次完整操作循环,强化肌肉记忆形成