- 全国数十大分校同时开课,预约试吃,满意再报名学习
- 师资团队规模强大专业师傅实操教学,学员遍布全国各地
- 以正宗、专业、系统、完善的小吃培训教学服务赢得了学员的肯定
400-888-4849
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在粤港澳大湾区餐饮市场，特色烧烤品类持续保持15%的年增长率。本培训项目聚焦北方传统烤鸡脖技艺，采用三阶九步教学体系，涵盖原料甄选、独家腌料配方、精准火候控制等23项核心技术要点。
| 技术模块 | 教学要点 | 课时占比 |
| 原料处理 | 新鲜度判断、预处理标准 | 20% |
| 腌制工艺 | 渗透时间控制、香料配比 | 35% |
| 烤制技巧 | 温度曲线管理、翻面时机 | 30% |
教学团队融合北方传统技法与南方口味偏好，研发推出麻辣、蜜汁、蒜香等8种风味配方。通过标准化操作流程教学，确保学员掌握出品稳定性的关键要素。
采用「观摩演示-分解练习-综合实训」三阶段教学法，配备智能温控烤炉进行实操训练。学员每日可消耗30-50根实验鸡脖进行技法打磨，直至掌握表皮酥脆、肉质弹嫩的出品标准。
进阶课程包含烧烤酱料自主研发、外卖包装方案、网红营销策略等商业运作课程。结业学员可获赠《烧烤店运营手册》电子版，内含成本核算模板、菜单设计案例等实用工具。
