特色培训项目解析
         
                                                                | 培训模块 | 核心内容 | 
                                                            | 汤底制作 | 骨汤熬制工艺/调味料配比/保鲜技术 | 
                                    | 食材处理 | 8大类食材预处理/串制技巧/摆盘设计 | 
                                    | 设备运营 | 器具采购指南/设备维护/成本控制 | 
                    
                核心技术教学体系
        系统教授关东煮核心技术配方,包含三大核心模块:
                    - 香料辨识与组合应用技巧
- 特色高汤十二小时熬制工艺
- 食材预处理黄金标准流程
多元化食材处理工艺
        涵盖四大类食材处理标准:
                    - 禽畜类:羊肉嫩化/鸡胗改刀/肉丸摔打工艺
- 水产类:鱼丸弹性增强/鱿鱼去腥/海带泡发
- 素菜类:菌菇预处理/叶菜保鲜/根茎类改刀
- 丸类制品:黄金鱼丸/蟹黄丸/龙虾球制作
教学模式优势
        采用三阶渐进式教学法:
                    - ✓xa0配方解析:精确到克的调料配比教学
- ✓xa0实操训练:200+食材处理实操练习
- ✓xa0场景模拟:真实开店环境设备操作
学员服务保障
        提供五大持续支持:原料采购渠道/设备维护指导/店面设计参考/新品研发支持/经营问题实时解答,确保学员从技术掌握到成功开业全程无忧。