- 全国数十大分校同时开课,预约试吃,满意再报名学习
- 师资团队规模强大专业师傅实操教学,学员遍布全国各地
- 以正宗、专业、系统、完善的小吃培训教学服务赢得了学员的肯定
400-888-4849
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在珠海餐饮市场，炸鸡排作为备受欢迎的街头美食，其制作工艺直接影响产品竞争力。本课程采用实体店标准流程教学，重点培养学员的实操能力与品控意识。
| 技术模块 | 教学要点 |
|---|---|
| 食材处理 | 鸡肉部位选择标准/筋膜处理技巧/保水嫩化工艺 |
| 调味配方 | 独家腌料配比/风味粉调配/辣度分级控制 |
| 炸制工艺 | 油温曲线控制/裹粉操作规范/酥脆度保持技巧 |
建立供应商筛选标准，掌握冻品采购注意事项，学习成本核算方法
油炸锅安全使用规程，设备日常维护要点，能耗控制技巧
课程周期：根据学员基础不同，通常2-4天可掌握核心技能，包含3次完整操作流程考核
教学时段：每日8:30-18:00开放实训，支持分段学习方式，适应在职人员时间安排
