- 全国数十大分校同时开课,预约试吃,满意再报名学习
- 师资团队规模强大专业师傅实操教学,学员遍布全国各地
- 以正宗、专业、系统、完善的小吃培训教学服务赢得了学员的肯定
400-888-4849
400-888-4849
在粤港澳大湾区美食版图中，源自湖南的传统酱板鸭正成为新兴创业热点。食为先珠海教学点针对市场需求，开设系统化酱板鸭技术培训课程，完整传承湘派制作工艺精髓。
| 教学项目 | 实操要点 |
|---|---|
| 原料甄选 | 活鸭规格筛选、新鲜度辨别、预处理标准 |
| 香料配伍 | 28味香辛料配比、炒制火候、风味调试 |
| 卤制工艺 | 老汤养护、卤制温度曲线、入味控制 |
| 成品加工 | 烤制脱水、真空包装、灭菌保鲜技术 |
课时安排：连续教学3天/弹性课时制（建议每日6学时）
教学周期：全年滚动开班，提前3天预约即可入学
结业标准：独立完成从活鸭处理到成品包装全流程
