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- 师资团队规模强大专业师傅实操教学,学员遍布全国各地
- 以正宗、专业、系统、完善的小吃培训教学服务赢得了学员的肯定
400-888-4849
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作为餐饮行业热门创业项目，食为先北京烤鸭培训课程深度解析传统烤鸭制作体系。课程内容涵盖优质鸭种筛选、专业处理技法、秘制腌料配方、果木烤制工艺等关键技术模块，采用理论讲解与现场实操相结合的教学模式。
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 原料处理 | 活鸭筛选标准、宰杀去毛技巧、充气定型处理 |
| 腌制工艺 | 秘制调料配比、腌制时间控制、风味改良方案 |
| 烤制技术 | 果木选用标准、火候控制曲线、烤制时间管理 |
烤鸭制作关键环节解析：
① 鸭坯处理阶段：重点讲解充气定型与烫皮工序的温度控制，确保鸭皮酥脆度
② 烤制过程管理：详细分解果木燃烧特性与挂炉温度曲线，实现烤制效果
③ 刀工展示要点：传授三种专业片鸭技法，提升产品呈现美观度
采用模块化课程设计，学员可根据基础选择学习进度。提供永久技术咨询支持，结业后可获得：
