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作为拥有百年传承的民间美食,皇中皇烧饼以金黄酥脆的外皮和秘制肉馅闻名。本课程针对餐饮创业者设计,采用理论+实践的立体教学模式,帮助学员掌握从原料处理到成品包装的全流程技术。
教学模块 | 传统工艺 | 现代创新 |
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面团处理 | 手工揉制 | 标准化配比 |
烘烤设备 | 传统烤炉 | 智能温控设备 |
馅料配方 | 祖传秘方 | 科学量化标准 |
采用阶梯式教学法,首日重点掌握基础配方与设备操作,次日进行全流程实操演练。教学过程中融入店铺运营知识,包括:
培训期间提供全套操作手册,结业后可持续获得技术顾问支持。针对异地学员安排住宿指导,教学场所配备: