- 全国数十大分校同时开课,预约试吃,满意再报名学习
- 师资团队规模强大专业师傅实操教学,学员遍布全国各地
- 以正宗、专业、系统、完善的小吃培训教学服务赢得了学员的肯定
400-888-4849
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源自北宋景佑年间的炊饼技艺，经食为先教研团队改良创新，形成独具特色的现代武大郎烧饼制作体系。本课程面向餐饮创业者，系统传授从古法技艺到现代经营的全套解决方案。
| 技术模块 | 教学要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 原料体系 | 12种核心原料甄选技巧 老面培养与养护方法 | 独立完成原料采购清单 |
| 制作工艺 | 面团延展性控制 七层酥皮成型手法 | 成品厚度误差≤1mm |
| 烤制技术 | 石板炉温场控制 双面受热均匀技巧 | 成品色泽均匀度达95% |
采用三阶渐进式教学法：
1 理论精讲：解析宋代炊饼文化渊源与现代改良原理
2 示范教学：主厨现场演示关键工序操作规范
3 实操训练：学员在督导下完成全流程制作
Q：无餐饮经验能否学习？
→ 课程设置包含基础模块，78%学员为零基础起步
Q：技术更新是否收费？
→ 享受终身免费技术升级服务
