- 全国数十大分校同时开课,预约试吃,满意再报名学习
- 师资团队规模强大专业师傅实操教学,学员遍布全国各地
- 以正宗、专业、系统、完善的小吃培训教学服务赢得了学员的肯定
400-888-4849
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中原面食文化中的瑰宝——河南烧饼，以其独特发酵工艺和酥脆口感闻名。食为先教研团队历时三年走访豫东地区，系统整理出包含原料配比、火候控制、造型手法在内的完整教学体系。
高筋粉蛋白质含量标准／芝麻筛选标准／食用盐晶体结构对发酵的影响
面团折叠手法分解教学／泥炉炭火分布模型／成品酥脆度评估标准
每日课程分设理论讲解（2课时）与实操训练（6课时），采用3:1师生配比确保教学质量。教学区域配备专业级发酵箱、电子秤量系统和传统泥炉设备。
技术考核包含面团延展性测试、成品分层结构检验、口味盲测三个维度，达方可结业。
课程设置发酵异常处理专项模块，涵盖温度补偿、酵母激活等6种应急方案。
提供性价比设备采购指南，包含三种不同规模店铺的配置方案。
