- 全国数十大分校同时开课,预约试吃,满意再报名学习
- 师资团队规模强大专业师傅实操教学,学员遍布全国各地
- 以正宗、专业、系统、完善的小吃培训教学服务赢得了学员的肯定
400-888-4849
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源自湖南的传统风味小吃制作技艺，在珠海食为先培训中心得到系统传承。课程聚焦梅干菜与扣肉的黄金配比，通过六道核心工序还原地道口感，特别强化炭火烘烤的温度控制要点。
| 教学单元 | 技术要点 |
|---|---|
| 原料处理 | 梅干菜发酵程度鉴别、五花肉肥瘦比例控制 |
| 秘制卤水 | 十二味香辛料配比、老卤养护技巧 |
| 饼皮制作 | 三揉三醒工艺、延展性测试标准 |
培训场地配备商用级烤炉设备，学员每日实操量可达200个饼胚。重点训练项目包括：
建立五阶段考核标准：原料鉴别→卤水调制→饼胚成型→烘烤控制→成品包装。每个环节设置量化评分指标，确保学员独立操作达标率超过90%方可结业。
结业学员可获赠《开店筹备清单》《设备采购指南》等实用文档，并提供三大持续服务：
