- 全国数十大分校同时开课,预约试吃,满意再报名学习
- 师资团队规模强大专业师傅实操教学,学员遍布全国各地
- 以正宗、专业、系统、完善的小吃培训教学服务赢得了学员的肯定
400-888-4849
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在川渝美食版图中，火锅始终占据着不可撼动的地位。食为先餐饮实训推出的火锅技术专项课程，聚焦传统工艺与现代餐饮需求的结合，为学员构建从技术掌握到门店运营的完整知识体系。
| 教学模块 | 核心内容 |
|---|---|
| 香料甄别体系 | 32种基础香料辨识，配比误差控制±2% |
| 底料炒制工艺 | 清油/牛油双体系，温度曲线精准控制 |
| 汤底熬制技术 | 骨汤/菌汤/番茄汤三系熬制标准 |
实训采用阶梯式教学法，首日重点进行原料认知与基础配比训练。次日进入实操阶段，学员将在导师指导下完成从香料称量到底料炒制的全流程操作。
课程特别设置成本核算单元，通过实际案例分析不同城市门店的物料损耗控制方案。教学团队均来自知名火锅连锁企业，具备十年以上实战经验。
学员结业后可获得川渝火锅协会认证证书，享受合作厂商的原料直供价格，底料成本较市场价降低18-22%
实行「三不限」教学政策：不限练习材料用量、不限操作练习时长、不限技术咨询次数。建立学员技术档案，提供开店后三个月的免费远程指导。
课程内容根据市场反馈每季度更新，当前版本包含网红火锅店产品研发策略。教学场地符合食品安全标准，实操设备与商业门店完全接轨。
