- 全国数十大分校同时开课,预约试吃,满意再报名学习
- 师资团队规模强大专业师傅实操教学,学员遍布全国各地
- 以正宗、专业、系统、完善的小吃培训教学服务赢得了学员的肯定
400-888-4849
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食为先寿司培训课程专为餐饮创业者设计，涵盖传统工艺与现代创新技法。课程采用配方公开、实操为主的授课模式，学员可掌握包括原料甄选、刀工处理、醋饭调配在内的完整知识体系。
| 模块分类 | 代表品类 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 卷制工艺 | 鳗鱼青瓜卷 | 竹帘使用/食材摆放 |
| 握制技法 | 三文鱼手握 | 饭团塑形/配料搭配 |
| 军舰制作 | 蟹肉沙拉军舰 | 海苔处理/馅料填充 |
| 创意造型 | 樱花千层寿司 | 色彩搭配/层次构建 |
课程周期：3-5日集中训练，根据学员掌握进度灵活调整
授课时段：每日8:30-18:00开放实操室
后续支持：结业后提供配方咨询服务
课程传承江户前寿司工艺精髓，着重培养学员对时令食材的理解运用能力。从基础的醋饭调制到复杂的刺身处理，每个环节均设置专项训练单元。特别在食材保鲜环节，将演示商业级冷藏设备的规范操作流程。
包含海鲜解冻技巧、山葵研磨手法、寿司姜腌制工艺等关键技术节点。学员将系统学习鱼类分切的不同刀法，包括平造、削造等专业技法，确保成品达到商业出品标准。
