课程适配对象

• 咖啡文化爱好者及零基础入门学员
• 计划开设独立咖啡店创业者
• 餐饮行业从业者技能提升需求

六大核心教学模块

模块一：咖啡文明溯源

解析咖啡起源传播路径，对比埃塞俄比亚传统仪式与意大利咖啡文化的差异。重点掌握咖啡品鉴四维度：干香、湿香、酸度与body感。

模块二：精品豆认知体系

模块三：萃取技术精研

对比虹吸壶、摩卡壶、法压壶三种萃取方式的参数控制，重点训练水温（88-94℃区间）与研磨度（600-1200μm）的协同调节。

模块四：意式咖啡全流程

• 半自动咖啡机压力校准（9bar标准值）
• 奶泡打发三阶段（进气/细化/融合）
• 拉花图形设计（心形/树叶/天鹅）

教学特色解析

采用"理论-演示-实操-反馈"四步教学法，配备WBC竞赛标准设备。学员每日实操消耗咖啡豆量达500g以上，确保技术动作形成肌肉记忆。

特别设置门店情景模拟室，还原客流量高峰时段的出品节奏控制，培养学员多任务处理能力。

职业发展支持

结业学员可获得SCA咖啡师技能认证，享受合作品牌门店优先录用政策。创业学员可获吧台设计、设备采购、产品定价等专项指导。