在全球咖啡消费持续增长的市场环境下，专业咖啡师的培养需要兼顾理论深度与实践广度。本年度课程设置聚焦三大能力维度：咖啡品鉴能力、设备操作能力、饮品创新能力，形成完整的教学闭环。
| 阶段 | 核心内容 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 基础模块 | 咖啡起源考据 全球产区分布 生豆处理工艺 | 多媒体演示 实物标本观察 |
| 进阶模块 | 意式浓缩萃取 奶泡质地控制 拉花成型原理 | 分组实操训练 压力曲线分析 |
| 特色模块 | 创意饮品研发 设备养护规程 门店运营模拟 | 案例研讨 角色扮演实训 |
教学周期采用8+4分段模式：前8个月完成理论课程与校内实训，后4个月进入合作咖啡品牌进行岗位实操。考核合格者将获得国家认可的专业证书，并额外颁发中级咖啡师资格认证。
