| 技术维度 | 教学特色 |
|---|---|
| 口味种类 | 麻辣/蒜香/紫苏/十三香/原味/秘制酱香 |
| 核心技术 | 独家炒制手法+精准火候控制+复合香料配比 |
来自江苏湖北的研发团队，经过200+次口味调试形成标准化操作流程。每日鲜虾处理教学包含分拣、清洗、剪虾线等全套预处理技术。
• 食材采购：时令虾源鉴别/香料品质把控
• 成本控制：损耗率计算方法/批量采购技巧
• 设备配置：商用炒锅选型/冷藏设备参数标准
现场分解炒制十三道工序，重点演示油温控制与香料投放时序。学员可近距离观察翻炒手法，同步讲解常见操作失误案例。
配备独立操作台进行全流程演练，导师现场指导调味品称量、火候调节等关键技术节点，确保动作标准化。
杭州学员王先生：＂系统掌握小龙虾预处理和炒制核心技术，现在门店日均销量稳定在80斤以上。＂
广州学员李女士：＂运营指导课程帮助我三个月实现外卖平台单量增长300%。＂
