| 教学模块 | 实操要点 | 课程时长 |
|---|---|---|
| 食材预处理 | 鸡肉去骨/剁筋/腌制 | 4课时 |
| 油炸工艺 | 油温控制/裹粉技巧 | 6课时 |
| 成品组装 | 酱料搭配/包装标准 | 3课时 |
课程采用三阶段进阶式教学，首阶段重点掌握鸡肉处理与基础腌料配比，第二阶段着重训练油炸设备操作与火候把控，最终阶段学习标准化出品流程与品控管理。
学员完成技术培训后，可获得开店选址分析报告模板、设备采购清单、原料供应链信息等实用工具包。定期举办学员交流会，分享门店运营实际案例。
建立学员技能考核五级评估体系，从基础操作到创新改良进行多维度评定。教师团队均需通过年度技术认证，每季度更新教学案例库，确保技术配方与市场接轨。
学员需通过食材处理达标测试、成品出品速度测试、口味盲测三项考核方可毕业
