从食材鉴别到成本核算，系统讲解水产选购标准、醋饭配比公式、刀具保养规范等专业知识，同步传授店面选址评估模型与客群定位方法论。
主厨现场演示握寿司、卷物、军舰等二十余种经典款式制作，分解展示刀工技法、摆盘艺术及出品标准化流程，重点解析常见操作失误的规避方法。
学员在独立操作台完成从原料处理到成品装盘的全流程实践，导师现场进行动线优化指导，同步训练出餐速度控制与品控管理能力。
长三角、珠三角地区设立三十余个实训基地，就近入学减少异地求学成本
与多家金融机构合作推出学费分期服务，最低首付30%即可入学
所有授课内容均通过日本料理协会技术认证，定期更新当季流行款式
