| 教学模块 | 课程内容 | 教学特色 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 猪肉选材标准、淀粉配比方案、调味料甄选技巧 | 提供供应商白名单 |
| 工艺实操 | 捶打力度控制、成型手法训练、煮制火候掌握 | 量化操作指标 |
| 门店运营 | 成本核算模型、设备采购清单、营销活动设计 | 提供选址分析系统 |
实训基地配备专业捶打操作台、恒温煮制设备等教学器具，每期学员控制在8人以内。课程实施分阶考核制度，要求学员独立完成从原料处理到成品包装的全流程操作。
签订具有法律效力的培训协议，明确约定技术达标标准及复训条款。结业学员可加入校友资源共享平台，获取设备团购、原料集采等持续支持。
要求学员现场完成：
每月提供线上技术研讨课程，内容涵盖：
