江门厨师入门培训班

烹饪技艺传承新体验

在餐饮行业蓬勃发展的今天，掌握专业烹饪技能已成为职业发展的关键。食为先江门校区特别推出的厨师入门强化课程，针对零基础学员设计系统化教学方案，课程涵盖食材鉴别、刀具运用、火候掌控三大核心模块，通过200分钟理论讲解与800分钟实操训练的比例配置，确保学员真正掌握厨房操作规范。

课程核心模块解析

教学特色解析

课程采用分阶递进式教学法，首阶段重点突破刀工基础，通过萝卜雕花、肉片厚薄控制等专项训练，帮助学员熟练掌握不同刀具的特性。第二阶段引入食材保鲜技术教学，特别针对本地餐饮市场常见原料进行特性解析。

实景化教学环境

培训中心配置标准化商用厨房设备，炉灶间距保持1.2米操作空间，砧板区按星级酒店标准配置防滑地垫。学员在真实厨房环境下进行食材切配、灶台操作流程训练，每日实操训练后由导师进行出品质量点评。

灵活学习方案

教学时段设置充分考虑在职人员需求，提供早中晚三个时段可选（08:30-11:30/14:00-17:00/18:30-21:00），课程进度支持分段式学习。统计数据显示，85%的学员可在5天内完成全部课程内容，复杂技能模块提供免费复训保障。

• ✓ 刀具保养专项指导
• ✓ 食材采购成本控制
• ✓ 厨房安全操作规范

技术传承体系

课程融合传统烹饪智慧与现代餐饮标准，特别注重火候控制的量化教学。通过数字温度计实时监测油温变化，结合32种常见食材的烹制温度数据，帮助学员建立科学的烹饪思维。结业考核包含刀工速度测试与菜品风味盲评双重环节，确保技术掌握达标。