在岭南饮食文化中，煲仔饭不仅是味觉体验，更是火候艺术的集中体现。我们的培训课程深度解析瓦煲特性，从器具养护到温度调控，系统传授三大核心技艺：
| 教学模块 | 技术要点 | 实操训练 |
|---|---|---|
| 经典煲仔饭系列 | 腊味/香菇滑鸡/豉汁排骨 | 每日3-5次完整操作 |
| 养生炖品系列 | 花旗参竹丝鸡/当归红枣汤 | 药材配比与火候控制 |
采用分阶教学法，首日重点掌握器具使用与基础饭品制作，次日深化调味技巧与创新配方开发，第三日进行全流程模拟经营训练。教学现场配置专业商用设备，真实还原餐饮后厨环境。
Q：无餐饮经验能否？
课程设计包含基础认知模块，通过分解教学确保零基础学员3日内掌握完整操作流程。
Q：食材采购如何解决？
提供珠三角地区优质供应商名录，涵盖瓦煲、丝苗米、调味品等核心物料采购渠道。
培训时段覆盖早8:30至晚18:00，支持弹性学习模式。建议集中3日强化训练，亦可选择周末分段学习，确保每位学员达到独立操作标准。
