走进食为先培训中心，学员将亲历完整的湖南大碗菜制作体系。从原材料鉴别到火候调控，从刀工处理到调味配比，专业导师通过分解式教学确保每个技术要点都能精准掌握。
| 教学模块 | 核心内容 |
|---|---|
| 基础工艺 | 食材预处理/刀工规范/基础调味 |
| 经典菜品 | 剁椒鱼头/腊味合蒸/农家小炒肉 |
| 秘制配方 | 独家调料配比/老汤熬制工艺 |
系统化理论建构：开设餐饮选址专题课，涵盖客群分析、设备选型、动线设计等开店必备知识，同步解析食材供应链管理要点。
沉浸式实操训练：每日开放实训厨房，学员在导师监督下完成从备料到出餐全流程，重点攻克爆炒、煨炖等湘菜特有技法。
个性化问题诊断：设立专项辅导时段，针对学员操作中的具体问题进行一对一修正，确保技术动作标准化。
在坚守传统湘菜制作精髓的基础上，课程特别增设现代餐饮管理模块。学员不仅能学到古法腌制的秘诀，还将掌握中央厨房标准化生产流程，实现传统技艺与现代经营的有机融合。
