• “食为先”小吃实训中心隶属于东莞食尚部落饮食管理
  • ，学习不合格者，可以反复学习，直到满意
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特色川菜培训班

特色川菜培训班

授课机构： 深圳食为先实训

上课地点： 龙岗校区

成交/评价：

联系电话： 400-888-4849

特色川菜培训班课程详情

川味传承精品课程解析

教学体系核心亮点

川菜实操课堂
  • 配方溯源：特邀川菜非遗传承人参与课程设计
  • 设备标准：配备商用级炒灶、调料台等专业设备
  • 品控体系：建立从选材到出品的21项质量标准
  • 市场分析：每周更新餐饮大数据指导产品优化
  • 技术迭代：季度更新10%菜品适应市场变化
  • 创业沙盘：模拟餐厅运营全流程实战演练

三维立体教学模式

理论模块 实操重点 成果检验
区域口味差异分析 精准称量调味料 盲测考核
成本控制核算方法 备料损耗率控制 模拟成本核算

技术保障体系

配方管理

建立数字化配方库，涵盖经典川菜与创新菜品比例7:3，每季度更新时令菜品12-15款

设备支持

合作商可获定制化厨房设计方案，包含动线规划、设备选型等8大支持项

学员成长路径

  1. 基础阶段：掌握经典宫保鸡丁、麻婆豆腐等20道招牌菜
  2. 进阶模块：学习复合味型调配与创新菜研发
  3. 商业应用：完成从菜单设计到定价策略的完整方案
"通过标准化操作培训，学员出餐速度提升40%，产品稳定性达商业要求"
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