本课程通过四年学制系统培养西餐领域复合型人才,前两年重点强化初级到技师级别的烹饪技法,后两年侧重酒店管理实践与创业能力培养。课程包含200+国际经典菜式实操,同步学习食品营养、餐饮英语等专业理论,助力学员成为星级酒店主厨或餐饮创业者。
本课程系统教授中式面点制作工艺,通过3个月强化训练掌握从基础面团到高级造型的全套技能。课程包含刀切馒头、小笼包等50余种经典品种实操,采用多媒体与现场演示结合的教学方式,助力学员快速达到餐饮行业岗位要求。
本课程采用三年制教学体系,通过系统化分阶段培养模式,将传统面点工艺与现代餐饮管理相结合。课程内容涵盖基础技法到高端宴席点心制作,同步开展职业素养与创业能力训练,助力学员实现从技能学习到创业的全程发展。