本课程采用五级进阶培养体系，从基础刀工到宴席设计系统教学，包含川湘菜实操、特色火锅制作、餐饮管理等模块，培养具备创业能力的复合型烹饪人才。
本课程采用2+1创新培养模式，系统教授川湘菜五大技能等级课程，同步完成中专/大专学历教育。课程包含256道经典菜肴实操训练，配套餐饮管理、营养配餐等理论课程，培养能胜任星级酒店总厨岗位的复合型人才。
本课程采用"2年理论+2年实践"培养模式，系统教授川湘菜烹饪技法与餐饮管理知识，课程涵盖从基础刀工到宴席设计的完整知识体系，助力学员成为复合型餐饮人才。
本西餐三个月全科班采用国家职业技能标准，系统教授初级至中级西式烹饪技术。课程包含基础刀工、酱汁调制、经典西餐制作等模块，通过案例教学与实操结合培养实用型烹饪人才。
本课程通过五阶技能培养体系，系统教授从基础刀工到法式大餐的完整西餐技艺，同步开展餐饮管理与营养知识教学，采用理论+实践的创新教学模式，培养具备主厨技能与学历的复合型人才。
本西餐2+1大中专班采用两年在校学习+一年企业实训的创新模式，系统教授从基础刀工到米其林级料理的全套西餐技艺，配备国际认证师资团队，学员毕业可获得国家职业技能等级证书。
