烘焙行业作为现代餐饮服务业的重要分支，专业人才需求持续增长。本培训课程针对市场实际需求设计教学体系，重点培养学员的创意西点制作能力和标准化生产管理意识。
| 技术分类 | 教学内容 | 实操课时 |
|---|---|---|
| 蛋糕系列 | 戚风/慕斯/翻糖制作 | 32课时 |
| 饼干系列 | 曲奇/酥饼/夹心饼 | 18课时 |
| 甜品系列 | 马卡龙/泡芙/瑞士卷 | 24课时 |
学员需通过理论笔试与实操考核，合格者颁发中国焙烤食品糖制品工业协会认证证书，该证书全国通用，可作为从业资格证明。
补考机制：单项不合格者可申请两次补考机会，补考费用根据具体科目收取。
课程采用1:8的师生配比模式，配备德国原装烘焙设备，原材料按商业标准采购。教学案例库包含200+市场流行产品配方，每月更新当季新品制作方案。
