在餐饮行业蓬勃发展的当下，掌握地道粤菜烹饪技艺成为职业发展的重要选择。本培训项目针对市场需求设计，采用"基础夯实-技能提升-创新应用"三阶培养体系，特别适合希望在短期内系统掌握粤菜烹饪技术的学员。
| 阶段 | 课时占比 | 核心内容 |
| 基础模块 | 40% | 刀工技法、火候掌控、基础酱料配制 |
| 提升模块 | 35% | 经典菜品复刻、宴会菜品制作 |
| 创新模块 | 25% | 新派粤菜研发、摆盘艺术 |
| 星洲炒米粉 | 五柳炸蛋 | 香芋扣肉 |
| 沙律海鲜卷 | 蒜蓉开边虾 | 瑞士焗肉排 |
教学厨房配备专业猛火灶、智能控温炸炉、商用蒸柜等设备，还原酒店后厨真实工作环境。每期学员控制在20人以内，确保教师能针对个人操作进行细致指导。
完成4个月在校学习后，安排至合作餐饮企业进行2个月带薪实习。结业学员可获得国家认证的职业资格证书，方向涵盖酒店中餐部、连锁餐饮企业、私房菜馆等多个领域。
