技术模块 | 教学内容明细 |
汤底制作 | 牛骨高汤熬制/香料配比/火候控制 |
配料处理 | 牛肉腌制/面筋制作/蔬菜预处理 |
成品定型 | 稠度控制/调味校正/出品标准 |
选址评估:商圈人流量分析工具应用
菜单设计:爆款组合与利润套餐设置
食安管理:原料存储与卫生操作规范
基础阶段:3天掌握核心配方与标准流程
强化阶段:2天进行出品稳定性训练
实战阶段:5天完成从备料到出餐全流程
Q:是否需要餐饮从业经验?
A:课程设计包含零基础教学模块
Q:教学配方是否商业可用?
A:全部采用实体店验证配方体系