| 技术模块 | 教学重点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 面团处理 | 老面发酵技术 | 独立完成三次醒发 |
| 油酥制作 | 温度控制与配比 | 误差不超过±3% |
| 成型手法 | 分层起酥技巧 | 10秒完成饼胚制作 |
在葱油饼制作的每个阶段，学员都将获得师傅的现场指导。从面粉选择到油温把控，教学团队会着重强调影响成品质量的十二个关键参数，确保学员能够精准复刻传统风味。
课程包含商用设备选购指导，针对不同开店规模推荐适配器具。从基础款电饼铛到专业层炉，详细解析各类设备的产能参数与维护要点。
结业学员可获赠《开店筹备手册》，内含周边商圈分析模板、成本核算表等实用工具。定期举办的校友交流会，为创业者提供持续的技术支持与经验分享平台。
