深圳泡爪技术精修课程
课程核心模块解析
- ▶︎ 原材料甄选标准：鸡爪分级筛选技巧与香料鉴别方法
- ▶︎ 风味锁鲜工艺：PH值调控与泡制时间精确控制
- ▶︎ 秘制泡椒水：5种辣椒配比方案及发酵温度管理
教学进度安排
| 阶段 | 内容概要 | 课时 |
| 基础认知 | 原料特性解析/设备操作规范 | 4课时 |
| 核心工艺 | 脱腥处理/泡制工序/调味平衡 | 12课时 |
教学特色说明
采用三阶教学法：理论验证→配方拆解→商业应用。每期学员控制在8人以内，配置2名专业导师全程跟踪指导。
技术优势
- 独创冰镇锁脆工艺保持口感
- 提供3种不同辣度配方体系
- 核心香料配比精确到0.1克
创业扶持体系
结业学员可获八大支持：
- 合作供应商名录（含优惠协议）
- 标准化操作视频库（持续更新）
- 季度新品研发支持
教学环境实况
配备专业级食品加工设备：
实操教室按SC认证标准建设，每日进行全方位卫生消杀。
