本培训项目面向餐饮创业群体，重点传授台湾风味饭团的三大核心技术体系：食材精选标准、核心配方配比、成品保鲜工艺。课程设置注重理论与实践相结合，通过标准化操作流程教学，帮助学员建立系统化餐饮运营思维。
| 模块名称 | 技术要点 | 实训目标 |
|---|---|---|
| 食材处理 | 大米浸泡时长控制 糯米蒸煮火候掌握 配料加工标准流程 | 掌握食材预处理技术规范 |
| 核心制作 | 饭团成型手法教学 调味料精准配比 成品定型技巧 | 独立完成标准化产品制作 |
| 运营管理 | 设备选型建议 成本控制方法 客群定位策略 | 建立餐饮运营基础能力 |
采用小班制滚动教学模式，每期学员不超过8人。教学周期根据学员接受能力弹性调整，确保每位学员达到以下标准：能独立完成全部产品线制作、掌握成本核算方法、具备基础店面运营能力。结业后提供三个月技术跟踪指导服务。
Q：课程是否包含原料采购指导？
A：教学期间将提供珠三角地区优质供应商名录，并指导建立稳定供货渠道。
Q：学员能否获得经营支持？
A：结业学员可加入创业交流社群，享受选址评估、菜单设计等后续服务。
