在鹏城这座美食之都，掌握地道的豆腐脑制作技艺已成为餐饮创业者的必备技能。我们的培训课程着重培养学员的四大核心能力：原料鉴别能力、工艺控制能力、口味调配能力和设备操作能力。
| 教学模块 | 技术要点 | 掌握标准 |
| 豆类加工 | 浸泡时长控制 | 精确到分钟 |
| 打浆工艺 | 水温控制 | ±1℃误差 |
精选东北非转基因大豆，传授浸泡时长与水温的黄金比例，通过现场实操掌握豆类筛选的五个关键指标。
从传统石磨工艺到现代设备操作，完整演示打浆、滤渣、煮浆三大环节的温度控制要点，确保豆腐脑嫩滑度的稳定性。
配备商用级磨浆机、点卤设备，学员可进行全流程设备操作训练
建立从原料到成品的12项质量检测标准
采用分阶段考核机制，设置原料处理、工艺操作、成品验收三大考核模块，每个模块设置3-5个关键评分点，确保学员技术达标。
建立技术跟踪服务机制，学员结业后可获得持续三个月的线上技术指导，解决实际经营中遇到的工艺难题。
