在粤式餐饮市场持续升温的背景下，掌握特色鸡煲制作技术成为众多创业者的优先选择。本培训课程深度解析食材处理、风味调配、成本控制三大核心技术模块，培养学员独立运营餐饮门店的综合能力。
| 模块类型 | 技术要点 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 禽类筛选标准/预处理工艺/保鲜技术 | 现场实操演示 |
| 汤底调制 | 香料配比/熬制火候/风味调整 | 配方解密教学 |
| 设备应用 | 烹饪器具选择/设备维护技巧 | 实物操作指导 |
课程特别设置门店运营实战模块，包含商圈评估方法、客群定位策略、菜单设计原理等12项开店必备技能。结业学员可获赠《餐饮店标准化运营手册》及季度市场分析报告。
▪ 门店动线设计规范
▪ 食材损耗控制方案
▪ 外卖平台运营技巧
采用"阶段考核+成果验收"双轨制评估体系，确保学员掌握酱料调配误差不超过3%、出餐速度达标率等关键技术指标。培训期间提供原料损耗补贴，结业后享受终身技术咨询。
