掌握正宗大浦药根鸡制作技术已成为餐饮创业者的核心技能。本课程特别针对有意开设特色餐饮店的创业者设计，深度解析药膳鸡从选材到出品的每个关键环节。
| 教学模块 | 关键技术要点 |
| 食材处理 | 药材配伍比例、鲜鸡预处理、香料甄选技巧 |
| 烹饪工艺 | 火候控制三要素、秘制汤底熬制、药材入味时机 |
课程特别设置创业指导模块，涵盖商圈评估三要素、设备采购成本控制、菜单设计心理学等实用内容。学员可获取最新餐饮行业大数据分析报告，掌握客群定位与产品定价策略。
采用分段式教学法：
1. 药材认知阶段：通过实物对比掌握药材品鉴技巧
2. 配方实训阶段：在导师指导下完成5种经典配方调制
3. 商业应用阶段：学习标准化生产与风味调整技术
Q：无餐饮经验能否参加？
A：课程设置零基础教学单元，包含食材基础认知和工具使用教学
Q：配方是否具有扩展性？
A：掌握核心配伍原理后，可自行开发特色衍生配方
