在深圳这座美食之都，烤生蚝摊位前永远排着长队。我们的培训课程将揭秘这道人气小吃的全套制作工艺，从挑选新鲜生蚝到精准把控烧烤火候，每个环节都经过市场验证。
| 教学模块 | 技术要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 原料甄选 | 辨别生蚝新鲜度、规格分类技巧 | 能独立完成200只/小时的筛选分拣 |
| 预处理工艺 | 快速开蚝手法、清洗去腥秘诀 | 3分钟完成10只生蚝的标准化处理 |
| 秘制配方 | 蒜蓉黄金比例、香料配伍原则 | 调配出3种不同风味的调味酱料 |
课程采取阶梯式教学，首周掌握基础烤制工艺，第二周学习特色酱料研发，第三周进行模拟摊位经营实战。每日学习结束后需完成20只生蚝的独立操作，由导师现场评分指导。
提供人流量分析工具包，包含不同时段的客群特征分析表
提供餐饮许可证办理流程图解及常见问题应对方案
