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400-888-4849

深圳烤乳猪培训班

深圳烤乳猪培训班

授课机构: 深圳煌旗小吃培训学校

上课地点: 观澜校区

成交/评价:

联系电话: 400-888-4849

深圳烤乳猪培训班课程详情

广式脆皮乳猪制作技术精修班

烤乳猪实操教学现场

六大核心教学模块

教学阶段 技术要点 实操训练
原料甄选 猪种鉴别/体型标准 现场采购实训
腌制工艺 秘料配比/涂抹手法 批量腌制实操
烤制控制 火候调节/旋转技巧 全流程烤制演练

技术传承体系

粤菜名厨团队研发的标准化教学流程,涵盖从生猪处理到成品包装的22道工序。学员在模拟厨房环境中,通过原料解剖、调料称量、设备操作等系统训练,掌握脆皮形成的关键技术。

核心工艺分解

  • ▶ 烫皮水温控制:85-90℃精准测温
  • ▶ 糖浆调配比例:麦芽糖/白醋/料酒黄金配比
  • ▶ 烤制节奏把控:三阶段火力调节法

创业扶持计划

结业学员可获三大开店支持:

  1. 设备采购清单:包含旋转烤炉、不锈钢操作台等18项必备器材
  2. 原料供应网络:对接广东地区优质生猪供应商
  3. 店铺运营指导:客流量测算、定价策略、卫生许可办理

教学品质保障

师资力量

15年以上从业经验的粤菜师傅现场指导,每位导师同期带教不超过5名学员

教学承诺

采用阶段考核制度,未达标学员可免费复训,直至独立完成整猪烤制