| 教学阶段 | 关键技术要点 |
|---|---|
| 食材预处理 | 面粉选择标准/醒面时间控制/馅料保鲜技巧 |
| 制作工艺 | 面皮延展训练/八种包法教学/煎制温度曲线 |
| 设备操作 | 商用煎锅使用/保温设备调试/安全操作规范 |
课程深度解析煎饺制作的12个关键控制点，从基础的和面配比到复杂的煎制火候控制，系统培养学员的工艺把控能力。重点攻克：
建立"三阶段"质量保障机制：课前进行技能评估制定个性化学习方案，课中采用双师指导模式（主讲+助教），课后提供30天技术跟踪指导。学员可随时回校进行技术复训，确保完全掌握核心工艺。
| 项目 | 基础班 | 创业班 |
|---|---|---|
| 教学周期 | 5天 | 10天 |
| 开店指导 | 基础选址建议 | 全流程创业规划 |
