掌握百年传承的掸面手法与秘制酱料配方是制作正宗武汉热干面的关键要素。
教学体系涵盖原料甄选、设备操作、工艺控制三大维度，重点强化芝麻酱调配与面条掸制两项核心技艺。学员将通过理论讲解与实操演练掌握火候控制、酱料配比等关键技术节点。
| 教学阶段 | 训练内容 | 技能目标 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 面粉品质鉴别/调味料选择 | 掌握原料采购标准 |
| 核心工艺 | 掸面工艺/酱料调配 | 独立完成标准化制作 |
| 设备实操 | 煮面设备操作与维护 | 设备使用与保养能力 |
教学团队融合武汉本地老师傅的传承经验与现代餐饮标准化理念，特别开发出适应南方气候的面条处理方案。课程重点解决芝麻酱易氧化、面条易粘连等技术难题，确保学员在不同环境条件下都能制作出品质稳定的产品。
完成培训的学员可获得《标准化操作手册》与《设备配置清单》，教学团队提供三个月的线上技术指导。针对计划开店的学员，提供店面布局设计、产品定价策略等增值服务。
