| 教学单元 | 关键技术点 |
|---|---|
| 基础工艺 | 蛋皮煎制火候控制、炒饭颗粒分离技术 |
| 酱料调制 | 辣椒酱配比、番茄酱风味增强方案 |
| 食材处理 | 原料保鲜技巧、食材预处理标准 |
Q：零基础学员能否快速上手？
A：采用分阶教学法，首日重点训练基础刀工和火候控制，确保学员逐步掌握核心技术。
Q：配方比例是否精确量化？
A：所有调味料配备电子秤，精确到克的教学模式出品稳定性。
采用日韩流行快餐标准，配备商用级厨房设备。学员每日实操消耗鸡蛋20枚以上，真实模拟餐饮门店出餐环境，强化出品效率训练。
教学团队包含十年以上从业经验的厨师长，现场演示不同地域风味的蛋包饭改良技法，包括台式咖喱风味、日式照烧风味等特色配方。
