在粤港澳大湾区餐饮市场，木桶饭凭借其独特制作工艺和健康饮食理念，持续占据快餐品类消费前列。中山食为先实训基地深度研发的湘味木桶饭课程，将传统技法与现代快餐标准化生产相结合，形成独具竞争力的技术教学体系。
| 教学阶段 | 技术要点 | 实训目标 |
|---|---|---|
| 基础处理 | 食材预处理/刀工训练 | 掌握标准化备餐流程 |
| 核心制作 | 独家调料配比/火候控制 | 确保出品稳定性 |
课程包含完整的创业支持模块：从店面选址评估到设备采购指导，从菜单设计到成本核算，建立全套商业运作模型。特别设置危机处理模拟训练，涵盖食材供应波动、客诉处理等实战场景。
学员结业后可获得持续技术咨询服务，定期更新菜品研发资料，确保门店产品持续保持市场竞争力。
