在餐饮消费升级的背景下，组合式海鲜餐饮呈现爆发式增长态势。作为粤港澳大湾区餐饮培训标杆机构，食为先教研团队历时半年研发的海鲜大咖专项课程，现已培养278名成功创业者。
| 教学模块 | 核心技术 | 实操重点 |
|---|---|---|
| 酱料体系 | 12味复合香型 | 黄金配比公式 |
| 食材处理 | 7类海鲜预处理 | 鲜度控制标准 |
课程采用阶梯式教学法，首日着重原料认知与基础处理，次日进入核心酱料调配阶段，第三日进行多味型组合训练，后期融入实际经营场景模拟。
除核心技术传授外，课程特别设置开店指导模块，包含商圈选址评估模型、设备采购清单、成本控制方案等实用工具包。
Q：零基础学员能否跟得上教学进度？
课程设置专项基础训练环节，通过原料认知图谱和标准化操作流程，确保不同基础学员均能掌握核心技术。
Q：配方是否会随市场变化更新？
教学团队每季度更新味型库，学员可终身享受配方升级服务，适应区域口味变化需求。
