在粤港澳大湾区美食之都中山，食为先小吃研究院研发的烧烤面筋技术培训体系，已培养超过1200名创业学员。课程采用分阶实训模式，确保零基础学员能在3天内独立完成从原料采购到成品销售的全流程操作。
| 教学阶段 | 技术要点 | 实训目标 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 高筋面粉筛选/醒发时间控制 | 掌握面筋出成率提升技巧 |
| 成型工艺 | 螺旋切制手法/定型技巧 | 达到专业级造型标准 |
| 烤制秘笈 | 火候调控/刷料时机把握 | 实现外焦里嫩口感 |
Q：能否学习不同口味调制？ 课程包含麻辣、孜然、蜜汁三种主流味型配方，同时传授基础味型调配原理，学员结业后可自主创新口味组合。
Q：后续开店有哪些支持？ 结业学员可获赠《夜市摊位设计指南》、《成本控制手册》及季度技术升级资料，导师提供3个月在线指导。
