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中山精武鸭脖培训班

中山精武鸭脖培训班

授课机构： 中山食为先小吃培训

上课地点： 中山校区

成交/评价：

联系电话： 400-888-4849

中山精武鸭脖培训班课程详情

精武鸭脖制作现场

核心技艺传承班

在餐饮创业领域，精武鸭脖凭借其独特风味持续走红。本培训课程深度还原武汉传统工艺，着重培养学员三大核心能力：

  • ✔️ 香料配伍与卤水熬制技术
  • ✔️ 麻辣梯度精准调控工艺
  • ✔️ 产品标准化出品控制体系

教学模块分解

技术单元 教学要点
原料处理 鸭脖预处理、香辛料鉴别、卤水基础料配置
核心工艺 老卤养护、入味控制、色泽定型技术
风味调整 五香/麻辣/甜辣等多味型调制方案

特色教学保障

课程采用阶段性能力验证模式，每个技术模块均设置量化考核标准：

  1. 香料配伍准确度盲测
  2. 卤制出品水分保持率检测
  3. 麻辣梯度顾客体验测试
学员实操场景

创业支持体系

结业学员可获赠《门店运营手册》，包含：

  • ? 设备采购清单
  • ? 原料供应链信息
  • ? 产品定价策略
  • ? 损耗控制方案
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