在粤式餐饮文化蓬勃发展的今天，掌握特色小吃制作技术已成为创业者的必备技能。中山食为先小吃培训机构紧跟市场需求，特别推出泡椒凤爪专项技术培训课程。
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 原料处理 | 凤爪筛选标准、去腥工艺、杀菌处理 |
| 调味系统 | 泡椒选配、酸辣平衡、复合香料运用 |
| 制作工艺 | 精准火候控制、入味技巧、储存方法 |
采用分阶段进阶式教学：
首日重点攻克基础工艺，完成原料处理与基础调味；次日深化技能训练，掌握风味调整与产品创新技巧。学员全程实操训练，直至独立完成符合市场标准的成品。
学员结业后可灵活运用于：
① 夜市摊位特色产品开发
② 餐饮门店佐餐小食配置
③ 预包装食品加工生产
④ 线上美食微店运营
