源自山东临沂的千层饼制作技艺，经过二十年教学改良形成系统化培训体系。课程涵盖面点制作全流程，重点突破油酥调配、折叠手法、火候控制三大核心技术。
| 教学阶段 | 核心内容 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 基础认知 | 原料筛选标准/设备操作规范 | 现场实物教学 |
| 核心工艺 | 油酥配比/分层控制/烤制工艺 | 手把手实操指导 |
| 商业应用 | 产品标准化/成本核算/门店运营 | 情景模拟训练 |
采取弹性课时制度，学员可根据自身情况选择连续集训或分段学习。教学现场配置专业发酵箱、层炉等设备，确保学员接触真实商业场景设备操作。
技术掌握标准：要求学员独立完成从和面到成品全流程，成品需达到表皮酥脆、内里松软、层次分明的专业标准。
教学成果保障：建立学员技术档案，结业后三个月内提供免费技术咨询，协助解决实际运营中的技术难题。
