在湖北饮食文化中，荆州烧饼以其独特的制作工艺和风味占据重要地位。本课程系统传授从器具选用到成品烤制的完整技术链，重点解析面食制作的三大核心要素。
| 技术模块 | 教学要点 | 实操训练 |
|---|---|---|
| 面胚制作 | 发酵配比/醒面技巧 | 每日实操＞3小时 |
| 馅料调制 | 肉类处理/香料配比 | 配方解密实操 |
| 烤制工艺 | 火候控制/成品定型 | 全流程模拟训练 |
采用分阶式教学体系，首日重点攻克发酵技术和基础成型手法，次日深入馅料调制与烤制工艺，第三日进行全流程综合演练。课程设置包含12项关键技术节点突破训练。
学员可获赠《面食制作工艺图谱》电子资料，结业后享受技术升级服务。培训期间提供全套设备操作指导，包含传统炉具和现代电烤设备对比教学。
课程设置四个技术进阶阶段：基础成型→精准发酵→风味调配→商业应用。每个阶段设置量化考核标准，确保学员掌握稳定出品能力。
老面发酵技术/柴火炉控温/手工成型技法
快速发酵方案/电烤设备应用/标准化生产流程
注：课程内容根据市场反馈每季度更新，持续融入新研发的馅料配方和工艺改良方案。培训机构保留对教学体系的最终解释权。
