源自川西地区的木桶鱼，凭借其独特的烹制工艺成为传统美食代表。食为先培训课程完整保留传统技法精髓，采用香杉木桶与高温卵石的物理特性，结合青花椒等天然香料，打造兼具养生功效与味觉享受的现代餐饮项目。
| 教学阶段 | 核心内容 | 实操要点 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 活鱼现杀技法 | 刀工控制与腌制配比 |
| 火候控制 | 石温精准把握 | 300-500℃区间调控 |
| 汤底熬制 | 秘制配方传授 | 中药材配比与萃取 |
课程包含从原料采购到店铺运营的完整指导：
教学时段覆盖每日8:30至18:00，学员可根据自身情况选择连续强化培训或分段学习模式。典型学员可在2-4个工作日内掌握全套技术，实操课时占比达70%以上。
