| 教学模块 | 核心技术要点 |
|---|---|
| 面点工艺 | 面团发酵控制/光泽面皮工艺/四季湿度适配 |
| 馅料体系 | 鲜肉调配/流沙制作/奶黄秘方 |
| 设备管理 | 专业蒸具选择/操作规范/维护技巧 |
源自东莞五星级酒店的配方体系，经三年市场验证的教学方案，每月培养超过50名合格学员。区别于传统包子制作，重点突破面皮松软度与光泽度的技术瓶颈，通过物理工艺实现面食自然白嫩，严格杜绝化学添加剂使用。
重点传授高筋面粉筛选技巧、水温控制标准、三次醒发时间把控等关键技术，解决学员在实际操作中常见的面皮塌陷、色泽暗淡等行业痛点。
涵盖鲜肉馅肥瘦比例、叉烧酱独家配方、流沙馅料乳化工艺等核心内容，同步指导时令馅料创新开发技巧，帮助学员建立产品迭代能力。
结业学员可获取《餐饮选址评估手册》《设备采购指南》等实用资料，享受持续技术咨询。定期举办的创业者交流会上，可获取最新行业动态与营销策略。
